Nacida en Jerez de la Frontera (Cádiz) el 6 de enero del año 1968
Es licenciada en Derecho por la Universidad de Cádiz
Afiliada al Partido Popular desde 1992
Es la presidenta local del Partido Popular desde el año 2009
Fue coordinadora regional de sectorial del Partido Popular de Andalucía   entre 1994 y 1995
En 1995, con tan sólo 27 años es nombrada la concejala más joven del Ayuntamiento de Jerez por el PP, cargo que desempeñará hasta el año 2003, en el que es nombrada alcaldesa de la ciudad desde el 14 de junio de 2003 hasta enero de 2005
Ha sido diputada provincial y portavoz del Grupo Popular en la Diputación de Cádiz entre (1999-2003)
Candidata a las elecciones municipales en 2007, forma parte en esta legislatura del Grupo Municipal Popular, donde actúa como portavoz
Diputada por Cádiz en el Parlamento de Andalucía en las legislaturas VI y VII, ocupa en la actualidad el cargo de vicepresidenta 2ª del Parlamento andaluz tras lograr  en las elecciones autonómicas de 2008 un escaño por la provincia.
Actualmente es miembro además del Comité Ejecutivo Nacional, desde el 15º Congreso Popular, y del Comité Ejecutivo Regional

García-Pelayo se presenta como candidata del PP a las elecciones del próximo 22 de mayo.